среда, 30. април 2014.

Punjena jaja sa humusom

Još jedan idealan način kako iskoristiti višak ofarbanih jaja posle Uskrsa, koje vam može biti idealno predjelo za vaše goste ili lagana večera



Sastojci:

6 kuvanih jaja
100 g humusa sa pečenom paprikom ili po potrebi
2 kašike majoneza
malo mlevene paprike za posuti
sitno iseckan peršun ili vlašac
listići peršuna za dekoraciju

Priprema:

Skuvati jaja na ovaj način ili na koji vi način volite. Ohladiti ih i oljuštiti pod mlazom hladne vode, pazeći da ih ne oštetite prilikom ljuštenja. Osušiti ih papirom i preseći na pola po dužini.
Pažljivo izvaditi žumanca i pasirati ih viljuškom., dodati humus i prvo dodati jednu kašiku majoneza, sve izmešati, ako je pregusto, dodati i onu drugu kašiku majoneza, sitno iseckan peršun ili vlašac i sve dobro sjediniti.

Napuniti kuvarski špric sa zvezdastim nastavkom i napuniti polovine jaja sa smesom. Posuti sa mlevenom paprikom, ukrasiti peršunovim lišćem i poslužiti ili pokriti sa providnom folijom i ostaviti u frižider do služenja.



Prijatno!!!!!

понедељак, 28. април 2014.

U gostima kod Branke....FBI Rukavice

Nikad mi se nije desilo da sam skoro na kraju meseca za igrice  FBI Rukavice, koju je pokrenula Maja sa bloga Cooks and Bakes i da nisam završila sa isprobavanjem recepata...ova dva meseca su mi tako brzo prošla, mnogo lepih zbivanja u ta dva meseca su se dogodila u našoj porodici, to je jedan od razloga što kasnim.
Ovog puta smo istraživali Brankin blog Home-made by Branka.....šta da vam kažem o Branki a da vi to već ne znate...obožavam da čitam njene postove, mlade žena,koja je iz njenog lepog Dubrovnika, otišla u Hrvatsku prestonicu, ali i pored toga, njeno srce je u Dubrovniku,gde ima puno  prijateljica, koje joj nedostaju...možda je u Zagrebu, pored posla zadržao i čovek, koji je osvojio njeno srce,dragi I.
Branka je za mene kraljica marmeladi, u životu nisam videla nekog, ko ih voli više pripremati od nje...koju god da vam srce poželi,Branka ih je pravila. Volela bih da sam bliža pa da mogu neke i da isprobam, mada ja ostajem verna jednom i jedinom džemu od kajsija/marelica.
Branka pored divnih marmeladi priprema i fantastične poslastice i torte, ja, na moju žalost, nisam isprobala ni jednu njenu poslasticu, jer kao što ranije rekoh, u našoj kući je bilo puno slavlja u poslednjih dva meseca, da smo jednostavno presiti slatkiša..ali obećavam da ću isprobati neka od njenih peciva u skoroj budućnosti.
Branka, od srca ti hvala na svakom tvom finom receptu i na svakoj tvojoj lepoj reči i iskreno mi je žao da nisam uspela da te upoznam pri mojoj  poseti Zagrebu.




Pa da krenem sa receptima....Recepte neću pisati, naći ćete ih pod imenom recepta



Kad sam se pripremila da napravim ove fantastične smokve, shvatila sam da u gomili silnih kutija sa čajevima, nemam Earl Grey i pošto je vreme bilo grozno napolju, skuvala sam zeleni čaj, dve kesice i jednu kesicu od nane,pored cimet štapića dodala sam i semenke kardamoma i zvezdu anis...a joj da vi znate kako mi se kućom širio divan miris ovih začina...svi vi, koji niste isprobali ovu divnu poslasticu, ne čekajte više, isprobajte je što pre.




Ako volite smoothies, probajte obavezno ovaj.Branka, mi smo uživali u ovom doručku, koji ćemo češće ponoviti. Ja na žalost nisam imala svežih malina, i nisam ih htela kupiti,jer su bile bezobrazno skupe i koristila sam zamrznute i ništa nije promenilo ukus, čak mi je prijao hladni smoothie, koji,umesto doručka može biti i osvežavajuća poslastica za ova dolazeća topla vremena.





Ovu salatu je Branka pripremila sa štapićima od lisnatog testa, ja sam izostavila štapiće a salata nam je bila za lagani ručak.
Ako volite citruse, obavezno isprobajte ovu salatu...idealna je leti, kad je dobro rashlađena.





Sećam se ovog recepta kad je Branka napisala post i izgledao mi je fantastično i drugačije i morala sam da ga isprobam.
Za razliku od Branke, koristila sam svinjetinu ( ne volimo govedinu ) i marinirala sam je sa začinima, kojima sam dodala kašičicu praška za pecivo, od njega je meso izuzetno mekano, i malo ulja i ostavila sam nekoliko sati u frižideru. Kim nisam koristila jer ga baš ne ljubim a umesto mlevenog paradajza sam koristila svež paradajz i aceto nisam koristila jer mi je bilo dovoljno kiselo od paradajza, da sam na kraju dodala kašičicu šećera.
Ja nisam pravila knedle od hleba, a probala sam ih prvi put kad sam bila u Zagrebu i oduševila sam se njihovim ukusom,drugi put ću sigurno napraviti i njih. Ovog puta je gulaš poslužen sa kuvanim krompirom i da vam kažem, gulaš je fantastičan, ovo je pravi "muški" ručak, na tanjiru imate od svega po malo. Ja sam zaboravila da stavim na tanjir kisele krastavčiće ali i bez njih je veoma ukusno. 
Nisam znala šta je 1 kašičica konserve rajčice, mislim da je to pire od paradajza, koji sam ja i koristila....Branka, ako ovo pročitaš, molim te napiši mi da li je to TO.
Moj gulaš je bio gotov posle sat i po vremena, i ovo će se češće naći na našem stolu,mi smo oduševljeni ukusom ovog jela.




Obično kad pravim likere, treba im puno vremena da odstoje, ovaj liker mi se jako sviđa, brzo se napravi a izuzetnog je ukusa.  ( liker je iz iste flaše, samo se sunce poigralo sa bojama ) Ovaj je sa citrusima.







Obožavam....nikada ranije nisam pravila pitu na ovaj način, ali gde može da špek/suva slaninica , nešto pokvari.




Idealna salata, puna vitamina, nama  je bila kompletan ručak,dodala sam mlad zeleni luk i dva češnja belog luka u preliv, jedino što bih ovde promenila je da  bih bobice aronije, koje idu u preliv, stavila u salatu a napravila klasičan preliv, jer kad se aronija smrvi, promeni boju salati i smanjila bih sa 4 kašika aronije na 2 kašike. Umesto smeđeg šećera, koristila sam livadski med. 

Sve u svemu, hvala ti draga Branka na ovim fantastičnim receptima, koje sam sa uživanjem isprobala i u kojima smo Stanoje i ja, izuzetno uživali u svakom zalogaju i gutljaju.
Grlim te i ljubim.

Hummus sa pečenom paprikom

U našoj kući hummus se vrlo često pravi, ukusan je, lako se napravi i veoma brzo pojede. Nekada ga jedemo sa povrćem, nekada sa krekerima a nekada ga namažemo na hleb i jedemo za doručak.
Danas ćemo ga poslužii na malo drugačiji način.




Sastojci:

1 pečena crvena paprika
150 g kuvanih leblebija/slanutka
2 do 3 češnja belog luka
2 kašike tahini 
2 do 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 kašike soka od limuna ili po ukusu
po ukusu so i biber
2 do 3 kašike vode u kojoj su se kuvale leblebije
ako volite ljuto, dodati jednu pečenu ljutu papričicu ili 1/4 kašičice ljute mlevene paprike
1/2 kašičice kumina ili po ukusu

Priprema:

Koristiti papriku iz zamrzivača a za one koji ih nemaju u zamrzivaču, ispeći jednu papriku na plotni ili u rerni ispod gornjeg grejača, poklopiti i ostaviti da se potpari, skinuti kožicu, očistiti od semenki i ocediti je dobro ( ja je osušim kuhinjskim papirom ) i staviti je u blender. Mi volimo da je pomalo ljutkasto i uvek dodam jednu malu pečenu papričicu ( koje takođe imam u zamrzivaču )

Leblebije ocediti od vode u kojoj su se kuvale i sačuvati nekoliko kašika sa strane ( biće vam potrebne kasnije ) staviti sve sastojke zajedno u multipraktik ili samleti sa štapnim mikserom, dodavajaći po malo tečnosti od kuvanih leblebija, koju ste sačuvali.

Leblebije ocediti od vode u kojoj su se kuvale i sačuvati nekoliko kašika sa strane ( biće vam potrebne kasnije ) staviti sve sastojke zajedno u multipraktik ili samleti sa štapnim mikserom, dodavajaći po malo tečnosti od kuvanih leblebija, koju ste sačuvali.

Sipati u zdelicu i poslužiti sa krekerima, povrćem ili na ovaj način kao što sam poslužila ja. ( sa prelivom )

Sastojci za preliv:

kašika dve ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 čen belog luka
1/4 kašičice ljute mlevene paprike ( ako ne volite ljuto staviti dimljenu crvenu papriku )
1 kašika pinjola
malo sitno iseckanog peršuna
malo sitno iseckane pečene paprike

Priprema:

Zagrejati  kratko ulje,skloniti sa vatre i dodati  sitno iseckan beli luk, staviti četvrtinu kašičice ljute mlevene paprike i sve izmešati. Posuti sa sitno seckanom pečenom paprikom,pinjolima,preliti sa uljem i posuti sa sitno iseckanim peršunom.



Prijatno!!!!!

недеља, 27. април 2014.

Rizoto sa šampinjonima

Rižoto obožavam ali ga retko pravim, danas smo hteli da imamo malo laganiji ručak,bez mesa. Izbor je pao na ovaj rižoto, malo drugačiji od ostalih.....



Sastojci:

250 g arborio pirinča
1 glavica sitno iseckanog crnog luka
4 čena sitno iseckanog belog luka
250 g sečenih na kockice, šampinjona
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika putera 
125 ml belog vina
500 ml pilećeg temeljca
500 ml kokosovog mleka
50 g sveže izrendanog parmezana
1/4 kašičice kurkume ili prstohvat šafrana
so i sveže samleveni biber 
kašika dve sitno iseckanog peršuna
5-6 komada boranije
1 kašika putera

Priprema:

U dublji i teži tiganj staviti 2 kašike ulja i 1 kašiku putera i kad se puter otopi dodati sitno iseckan crni i beli luk dokk ne postane staklast, povremeno promešajte da vam luk ne izgori, ne sme ni da porumeni.

Dodati pirinač i šampinjone i pržiti nekoliko minuta, dok vam i pirinač ne bude staklast, stalno mešajući oko minut dva i na kraju dodati belo vino i pustiti da, na osrednjoj temperaturi, pirinač upije svo vino, naravno stalno mešajući.

Dodati 250 ml pilećeg temeljca, temperaturu smanjiti da vam pirinač se kuva polako krčkajući i mešati dok pirinač ne upije svu tečnost., dodati i preostalih 250 ml temeljca i dalje kuvati stalno mešajući,oko desetak minuta.

Dodati kurkumu ili šafran, po želji boraniju, koju ste isekli na sitne komadiće,polovinu kokosovog mleka i dalje kuvati, mešajući dok pirinač ne upije i na kraju dodati preostalo mleko i dalje kuvati dok, pirinač ne omekša ali da je al dente,znači ne potpuno raskuvan.

Na kraju dodati onu drugu kašiku putera i sve promešati ( vrlo je važno da se koristi puter na kraju jer on će vam dati onu kremastu teksturu pirinča ) dodati izrendani parmezan,posoliti i pobiberiti po ukusu i sve izmešati.

Posuti sa seckanim peršunom i poslužiti sa još malo parmezana odozgore.


Prijatno!!!!!

субота, 26. април 2014.

Predjelo sa jalapeno ( halapinjo ) paprikama.

Često ne znamo sa čim da poslužimo naše iznenadne goste, evo vam jedna od ideja.....



Sastojci:

desetak osrednjih halapinjo paprika
120 g krem sira
10 dužih šnita dimljene slanine ( canadian bacon )

Priprema:

Paprike oprati, preseći ih na pola i očistiti od unutrašnjih žilica i semenke ( na ovaj način odstranjujete najveći ljuti deo iz njih i biće vrlo blago ljute, jedva da se oseti ljutina )

Napuniti svako udubljenje sa po dve kašičice omekšalog krem sira.
Svaku napunjenu papričicu obmotati sa isečenom polovinom slanine a ako je slanina kraća, onda sa celim parčetom slanine.

Podmazati tepsiju uljem ili prekriti papirom za pečenje, poređati napunjene paprike i peći ih oko 20 do 25 minuta na 200*C ili dok vam slanina ne postane hrskavo pečena.

Prohladiti kratko i poslužiti sa čašom piva.


Prijatno!!!!!


петак, 25. април 2014.

Salata od sočiva i avokada

Vraćamo se manje kaloričnoj hrani, jer za Uskrs je bilo previše hrane.....idealna salata, koja vam može biti kompletan ručak.



Sastojci za dve osobe:

1 veliki avokado
100 g crnog ( Beluga ) sočiva/leće
3 čena belog luka
4 struka mladog luka
po 1/4 od žute,crvene i narandžaste paprike
2 kašike sitno iseckanog peršuna
desetak malih sitnih cherry paradjza
sok od 1 limuna
kašika ulja od avokada ili koje koristite
morska so i sveže samleveni biber

Priprema:

Sočivo očistiti,( ako nemate crno sočivo možete koristiti kakvo god imate ) oprati sa hladnom vodom i naliti sa vodom, u koju ste dodali malo soli i kuvati, ali pazite da se ne raskuva nego da bude al dente skuvano.

Dok se sočivo kuva, oprati svo povrće i iseckati na sitnije kocke. Beli luk pasirati a mladi luk iseći na tanke kolutove.
Limun iscediti, dodati biber i morsku so i ulje i umutiti sa žicom.
Avokado iseći na manje kockice  a paradajz iseći na sitne delove ( ako ne koristite salatu odmah, paradajz očistiti od semenki i iseći samo meso )

Skuvano sočivo ocediti od vode i isprati sa hladnom vodom.

U veću zdelu staviti sve sastojke i preliti sa limunovim sokom,izmešati, probati da li je potrebno još posoliti i pobiberiti.

Poslužiti u korpicama od avokada, možete dodati uz to i tostirani hleb, ja obično ne jedem hleb.


Prijatno!!!!!

четвртак, 24. април 2014.

Mlečni hleb2

Puno toga se napravilo za Uskrs,jedno od toga je i ovaj mlečni hleb, koji je odavno na listi čekanja....



Sastojci:

125 ml soka od ananasa
1 kašika šećera
8 g suvog kvasca
125 ml mleka
55 g otopljenog putera
65 g šećera
pola kašičice vanile
1 jaje
450 do 525 g brašna
1 kašičica soli
1 jaje za premazivanje testa


Priprema:

Zagrejati sok u koji ste dodali kašiku šećera ( ja obično kupujem ne zaslađeni sok ) i dodati suvi kvasac,sve promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.


U veću zdelu prosejati brašno,početi sa 450 g možda vam neće trebati svo brašno,dodati so i sve promešati.

Zagrejati mleko,dodati otopljen i malo prohlađen puter,šećer,jaje,vanilu i sve to izmešati sa viljuškom.Sipati nadošli kvasac i smesu od jaja i mleka u brašno i mikserom sa spiralnim nastavcima,umesiti testo.Ovo testo možete umesiti i rukom i mesiti ga oko 5 do 8 minuta.Pobrašniti radnu površinu,istresti testo i mesiti ga dalje,po potrebi dodavati po malo brašna. Umešeno testo treba da bude meko i po malo lepljivo.

Oblikovati testo u kuglu,premazati sa uljem svuda okolo,pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla, oko sat vremena.

Naraslo testo istresti na radnu površinu,premesiti i ako hoćete da pravite male kajzerice, podelite testo na 24 male kuglice. Ja sam ih pravila u obliku kiflica, pogledajte kako na ovaj recept.

Ja sam htela da deci pošaljem ovaj hleb za doručak, imala sam višak čokoladnih jaja i stavljala sam po jedno jaje u svaku kiflicu.Svaki isečeni trougao sam premazala sa malo otopljenog putera,pre nego što sam ih zavila u kiflicu, tako su mi se lepše listale.
Ako ih pravite u obliku kajzerica, svaki deo,kad ste testo podelili,premesiti, oblikovati u lopticu i ređati u podmazan pekač,veličine 32cm X 22cm, ako hoćete da su slatke, možete staviti i po malo džema i praviti ih u obliku buhtlica.

Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti da testo još jednom naraste.

Uključiti rernu na 180*C da se zagreje.

Naraslo testo treba da ispuni pleh,premazati sa umućenim jajetom i peći oko 20 do 25 minuta, ili dok vam lepo ne porumene. Umesto jajeta,testo možete premazati sa otopljenim puterom.


Toplo pecivo premazati sa otopljenim puterom i ostaviti da se prohladi ili ostaviti da se pecivo ohladi, posuti sa šećerom u prahu i poslužiti.



Prijatno!!!!




среда, 23. април 2014.

Salata od kuvanih jaja ( Egg Salad )

Sigurna sam da svi imamo višak kuvanih jaja od Vaskrsa i da ne znao šta ćemo sa njima....ja imam dosta recepata ovde šta napraviti sa njima, ali ti recepti mi trenutno ne odgovaraju, jer ću samo da imam višak hrane u frižideru.....juče mi je palo na pamet ova najobičnija salatica, koju su moja deca vrlo često nosila u školu za ručak. Možda će se dopasti vama i vašoj deci.




Sastojci:

( za dve osobe )

3 do 4 kuvanih jaja
1 manja glavica ljubičastog luka ili 2-3 struka mladog luka
1 štap celera
malo seckanog peršuna
3 do 4 kašike majoneza
1 kašičica Dijon senfa ili koji vi koristite
so i biber
hleb ili kajzerice

Priprema:

Oljuštiti jaja i iseći ih na sitnije kockice.

U veću zdelu staviti sitno iseckan ljubičasti luk, ili mladi luk, ja koristim i zeleni deo mladog luka, sitno iseckan celer,peršun, iseckana jaja,majonez, senf i sveže samleveni biber i so i sve izmešati.

Hleb istostirati pa staviti opran i osušen list zelene salate, preko staviti nekoliko kašika salate od jaja,preklopiti sa drugim parčetom hleba i uživati u ovom fantastičnom ukusu.

Salatu možete staviti i u zdelu, doneti istostiran hleb,listove zelene salate, isečen paradajz na kolutove i ostaviti da svako napravi sendvič po svom ukusu.
Prijatno!!!!!!!

уторак, 22. април 2014.

Strata ili složenac od bajatog hleba

U Kanadi je običaj,da se uz ćurku posluži i punjenje ( stuffing ) koji se pravi od hleba.Mi nismo veliki ljubitelji tog punjenja pa sam odlučila da taj prilog napravim na ovaj način.
Prednost ovog priloga je što ga možete napraviti ranije i ispeći kad  vam treba. Kod mene je bio napravljen, veče pre a ispečen sledećeg dana.
Ovo jelo takođe možete poslužiti za večeru ili doručak.

Ovaj recept šaljem Ingrid za blogersku igricu " Ajme, koliko nas je" sa bloga " Prekratak dan" koja nam je zadala temu za ovaj mesec, samoniklo jestivo bilje.


Sastojci:

1 vekna hleba
1 kg šparoga
750 g šampinjona
1 struk praziluka
3 do 4 čena sitno iseckanog belog luka
5 jaja
150 g gouda sir
320 ml punomasnog mleka
430 ml  tečne pavlake za kuvanje
nekoliko grančica majčine dušice
po ukusu, so, biber, vegeta
1 do 2 kašike sitno iseckanog peršuna
20 do 30 g putera

Priprema:

Hleb iseći na kockice,i ispeći ih u rerni dok vam blago ne porumene ( ja sam ih pekla iz dva puta ) Ostaviti sa strane.

Šparoge oprati, odstraniti zadebljani deo i prokuvati ih oko 2 do 3 minuta u posoljenoj vodi. Ocediti ih i  staviti u hladnu vodu u koju ste dodali kocke leda i ostaviti ih nekoliko minuta u toj ledenoj vodi.Izvaditi ih i osušiti od viška tečnosti. Ostaviti ih sa strane.

U veću zdelu staviti jaja,mleko, pavlaku, biber i so i sve to umutiti sa žicom za mućenje.Ostaviti sa strane.

U dublji i veći tiganj staviti nekoliko kašika maslinovog uljai kockicu putera,dodati sitno isečen praziluk i dinstati na osrednjoj temperaturi dok luk ne omekša,dodati isečene šampinjone na deblje šnite i dinstati ih zajedno sa prazilukom dok vam tečnost ne uvri i na kraju dodati beli luk,peršun,majčinu dušicu i vegetu po ukusu i sve sjediniti.

Veći i dublji pekač,veličine 38cm X 28cm ili sličnih veličina,podmazati sa puterom.
Staviti pola količine prepečenog hleba na dno,preko iseći osušena šparoge na komade 5 do 6cm duge,preko staviti svuda preko šparoga,šampinjone i preko šampinjona izrendati sir ( ostaviti jedan mali deo za vrh ) preko sira staviti drugi deo hleba.
Preliti sa umućenim jajima i mlekom i rukama malo pritisnuti svuda odozgore da se tečnost upije u hleb.
Izrendati ostatak sira preko hleba.
Ovako pripremljeno možete pokriti sa folijom i ostaviti preko noći u frižider i peći sutra ujutru ili peći odmah.

Zagrejati rernu na 180*C i peći oko 40 minuta tako pokriveno sa folijom,otkriti i peći još oko 20 do 30 minuta. Ako počne previše da rumeni,pokriti sa folijom da vam ne izgori odozgore.
Ohladiti desetak minuta,iseći na kocke, ili vaditi kašikom i poslužiti kao prilog mesu ili samostalno jelo sa zelenom salataom.

Ideja je odavde.....umesto povrća se može koristiti i šunka. Ja sam je pravila sa povrćem jer deo naših jučerašnjih gostiju ne jede meso i ovo im je bio prilog uz ribu a oni,koji jedu meso,prilog uz ćuretinu.
Količinu možete da smanjite na pola ili po vašoj potrebi.

Prijatno!!!!!










субота, 19. април 2014.

Hristos Voskrese!!!!

Svima vama koji danas slavite Uskrs, neka vam je Vaskrs srećan, veseo i na radost!!!!


Vaša Zoki

уторак, 15. април 2014.

Mala pauza

Ovih dana sam se baš umorila,to je slatki umor ali ipak,umor je umor.
Moj mlađi sin se oženio i bilo je tu puno posla oko pripreme i ako mi nismo takoreći ništa spremali ( taj deo posla smo dali drugom da odrade ) ali bilo j drugog posla, koji smo morali mi da odradimo.
Ovom prilikom bih htela da podelim nekoliko slika sa vama, mojim pratiocima.
Slike sam uslikala ja a biće i onih profesionalnih ( koje trenutno još nisu gotove )


Potpis je na papiru i najzad su postali suprug i supruga ( husband and wife )


Dok je on potpisivao bio je osmeh...šta li sad ona misli,dok potpisuje?


Moja snaha nema tatu, tako da joj je tatu zamenio svekar, koji ju je i uveo.,ustvari, uveli smo je zajedno, ali ja tu sliku nemam.


Mladi i lepi ljudi, život je tek pred njima.


Mama i sin


ovo je moj muž uslikao, kakva je takva je, bolje slike nemamo.


Ona jako voli svog svekra, vidi se da joj tata nedostaje.

Ove su slike sa venčanja a sada nastavljam sa slikama sa svadbe.



Lepa mlada žena, koja je donela puno radosti u našu kuću.


Ovde je sa njenom kumom i venčanim kumom Aleksandrom, koji je takođe i kršteni kum mog sina, Aleksandra, daju se zadnje instrukcije, pre nego što ih najave.


Prvi put da se pojavljuju kao gospodin i gospođa N


Njihov prvi zajednički ples.....



Njihova  svadbena torta



Ima li išta lepše od mladosti, lepote,ljubavi,sreće?



Bio je tu ples za kćerku i oca ( mada nam ona nije kćerka, mi smo je prihvatili, kao da jeste )






Vreme je da se i torta iseče i da im zajednički život bude lep i sladak kao što je i njihova torta.


Nas troje zajedno



Bilo je tu puno lepih torti,voća,kolača....


Ples samo za mamu i sina, uh što sam se isplakala a sve zbog ove pesme, koja me pogađa pravo u srce, "Srećno ti bilo sine"

Danas su otputovali na njihov medeni mesec u Meksiko i jutros,kad smo ih ostavili na aerodromu,kažu, ovaj odmor nam je zaista potreban.
Nedostajaće nam na porodičnom slavlju za Uskrs, ali biće još mnogo drugih slavlja.....

NEKA VAM JE SA SREĆOM!!!!!!!!

недеља, 13. април 2014.

Štrudla sa makom

Nisam veliki ljubitelj maka, parče štrudle sa njim pojedem samo dok je topla ali zato moj muž je obožava....evo mu je pa neka ima šta da pojede uz kaficu, malo njemu, malo komšijama.



Sastojci:

475 do 525 g svenamenskog brašna
250 ml toplog mleka
1 kašičica šećera
70 g otopljenog putera
2 XL jaja
7 g suvog kvasca
2 kašike kisele pavlake
korica od limuna
100 g šećera
1 kesica vanilinog šećera

Za fil:

150 g samlevenog maka
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma ili bez
50 g šećera
150 ml punomasnog mleka

i još:
kašika dve ulja

Priprema:

Zagrejati mleko uzeti pola količine i dodati šećer i suvi kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

Prosejati brašno i početi sa 475 g,ostalih 50 g ostaviti i ako zatreba doraditi testo sa tom količinom. Napraviti udubljenje u sredini i dodati kiselu pavlaku,125 ml mleka, jaja,koja ste malo izmutili sa viljuškom, nadošli kvasac, šećer,otopljeni puter i vanilin šećer i mutiti mikserom sa spiralnim nastavcima. Mutiti oko 5 minuta,pobrašniti radnu površinu i isipati umešeno testo, i umesiti ga još rukama. U slučaju da vam se testo ne odvaja od ruku, dodavati po malo brašna i prvo umesiti to brašno i ako je potrebno dodati po malo brašna ali testo treba da bude na mekaniju stranu, ako vam se po malo lepi za ruke, u redu je.
Pobrašniti malo posudu,oblikovati testo u loptu i pokriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste napraviti fil.

 Samleti mak u mašini za kafu. U manju šerpicu staviti mleko i šećer da provri i kad provri sipati samleveni mak  i kuvati,stalno mešajući oko 5 minuta. Skloniti sa vatre i dodati vanilin šećer sa ukusom ruma, promešati i ostaviti da se fil ohladi.

Namazati ruke i oklagiju sa malo ulja i premazati radnu površinu sa nekoliko kapi ulja i rastanjiti testo u pravougaonik,debljine pola cm ili ako hoćete možete i u deblje.
Naneti fil svuda podjednako po celom testu, jedino pri kraju dužeg dela ostaviti malo bez fila.

Uviti u rolat i ušuškati malo krajeve, da fil ne curi.
Pleh, veličine 8cm X 32cm podmazati sa puterom. 
Rolat ,koji ste zavili,malo urolati rukama po radnoj površini da ga poravnjate da bude svuda iste debljine, malo spljeskati sa strane rukama i staviti u podmazan pleh.

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da malo naraste oko 20 do 30 minuta.
Premazati štrudlu sa umučenim jajetom i kašikom mleka i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 35 do 40 minuta ili dok vam lepo ne porumeni sa svih strana.

Pečenu štrudlu ostaviti u kalupu oko 5 minuta da se ohladi. Izvaditi je iz pleha, uviti u kuhinjski papir pa onda i krpu i ostaviti da se ohladi.

Hladnu iseći na parčiće i poslužiti uz čaj, kafu ili šolju toplog mleka.

Prijatno!!!!!