Prženi pirinač sa pečurkama

Uz ribu mi je najbolji pirinač, mada pirinač pripremljen na ovaj način vam može biti i samostalno vege jelo.

Sastojci:

300 g pirinča dugog zrna
45 ml ulja
450 g raznih pečuraka ili koje imate
1 kašičica izrendanog đumbira
6 struka mladog luka
100 g smrznutog ili svežeg graška
65 ml soja sos
1 kašičica azijskog susamovog ulja
po ukusu tučena ljuta paprika

Priprema:

U šerpu sipati vodu i so i kad provri dodati pirinač i kuvati ga dok ne omekša, oko 10 minuta.
Ocediti od vode i ostaviti u cediljku da se ohladi.

U veći wok sipati 1 kašiku ulja i polovinu pečuraka,koje ste isekli na listiće, na jačoj temperaturi, mešajući. Ovako uradite još jednom sa dodavanjem još jedne kašike ulja. Pržene pečurke staviti sa strane.

U isti wok dodati još jednu kašiku ulja, zagrejati na osrednjoj temperaturi i dodati izrendani đumbir, tučenu ljutu papriku i mladi luk, koji ste isekli na tanke kolutove zajedno sa zelenim listovima i pržiti samo da zamiriše, oko 30 sekundi mešajući.

Povećati temperaturu na malo jače, dodati oceđen pirinač, so i soja sos ( ja ga nisam dodala jer ga ne volim ) i pržiti sve zajedno, mešajući oko 2 minuta i na kraju dodati ispržene pečurke i odmrznuti grašak i pšržiti sve zajedno mjoš dva minuta da se pečurke i grašak zagreju i na kraju dodati susamovo ulje, sve izmešati i poslužiti.
Možete posuti sa sino iseckanim peršunom i poslužiti sa čašom belog vina.

Prijatno!!!!