четвртак, 09. фебруар 2017.

Uskršnji venac ----Húsvéti kalácskoszorú

Da nam chefica nije postavila igricu" Nedelja mađarske kuhinje ", ko zna da li bih otkrila ovako lepe recepte iz njihove kuhinje, verovatno bih, ali ko zna kada.


Sastojci:
200 g sitnije seckanih oraha,75 g šećera,1 puna kašičica cimeta,1/8 kašičice muškatnog oraha,50 g omekšalog putera
Sastojci za testo:
500 g brašna,12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca,1 kašičica + 50 g šećera,1 mala kašičica soli,korica od jedne pomorandže,1 kesica vanilinog šečera ili 1 kašičica vanilla paste,250 ml mleka,1 + pola jajeta,
i još:
pola jajeta za premazivanje testa
prah šećer za posipanje peciva

Priprema:
Zagrejati mleko, dodati kvasac i kašičicu šećera, izmešati i ostaviti da se kvasac podigne.
U vanglicu prosajati brašno, dodati so, šećer, vanilu, omekšali puter, izrendanu koricu od jedne pomorandže i blago umutiti dva jaja, ostaviti malo za premazivanje testa a ostalo dodati u brašno,dodati nadošli kvcasac i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i po malo tvrđe testo. Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla. U zavisnosti od toplote vaše kuhinje zavisiće koliko dugo će vam trebati da se testo udvostruči.

Dok testo raste, iseckati sitnije 200 g oraha i ostaviti ih na stranu.
U manju zdelicu izmešati šećer, cimet i muškatni orah ( ako ne volite ukus muškatnog oraha, možete ga i izostaviti )
Puter treba da vam je mekan da može da se razmaže po testu.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i testo samo nežno preklopiti i ooblikovati u kuglu.
Blago pobrašniti i rastanjiti testo u pravougaonik veličine oko 30cm X 40cm.
Premazati sa omekšalim puterom po celoj površini, posuti sa mešavinom šećera i cimeta i odozgore posuti sa iseckanim orasima.
Zaviti u rolat i napraviti krug od rolata i sastaviti ivice da su vam zajedno.
Oštrim nožem, a najbolje je sa makazama iseći komade, ali ne do kraja, oko 3cm do 4 cm debljine, po želji, možete iseći i tanje parčiće.
Svako parče uvrnuti rukom na suprotnu stranu i tako raditi dok ne završite sa svim isečenim delovima.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo malo naraste.

Posle 20 minuta, uključiti rernu na 200°C da se zagreje.
Naraslo testo premazati sa ostatkom jajeta, koje ste ostavili od testa, i ako hođete, testo možete posuti sa makom ili krupnim šećerom ili ostaviti tako kako jeste.
Peći dok vam ne porumeni, oko 25 do 30 minuta.
Ispečen venac ostaviti kratko da se ohladi, preneti na žicu i ili poriti sa kuhinjskom krpom a ako hoćete da je korica mekša, premazati sa vrlo malo mleka i ostaviti da se ohladi.
Posuti sa prah šećerom, izmešan sa vanilinim šećerom ili napraviti gustu masu od prah šećera, vanile i mleka i preliti preko kolača.






Prijatno!!!!

5 коментара:

  1. Zaista jako divan a po sastojcima mora biti i jako ukusan

    ОдговориИзбриши
  2. Kad sam tražila pins za moj board Easter naišla sam zaista na veliku raznolikost po zemljama za spremanje uskršnjeg kolača i venca. I ovaj fantastično izgleda

    ОдговориИзбриши